[花蓮光復]品嚐新鮮的阿拉比卡原豆咖啡 | 全台露營資訊
2020年10月31日—品嚐新鮮的阿拉比卡原豆咖啡-大象老爹地址:花蓮縣光復鄉建國路一段30巷12號電話:04-2329-8877營業時間:週六、日10:00~17:00好水質、 ...
品嚐新鮮的阿拉比卡原豆咖啡-大象老爹
地址:花蓮縣光復鄉建國路一段30巷12號 電話:04-2329-8877 營業時間:週六、日 10:00~17:00
好水質、好空氣加上好心情灌溉的有機咖啡園—大象咖啡
小小的大象咖啡隱身在花蓮光復鄉的山腰間,驅車經過知名景點「大農大富」後,就能來到這個靜謐且充滿咖啡香的園地。山間,隨處可見的是農民辛勤種下的柚樹,每到三四月份柚花盛開,花香瀰漫,也讓來大象品咖啡的客人能夠「飲咖啡,嗅花香」!在台灣,種植有機咖啡的人並不多,大象咖啡的主人「大象老爹(David)」當初想找一處退休後的棲身之所,並在閒暇之餘發揮興趣–種種咖啡烘烘豆,過一個快意的晚年生活。因緣際會下,他和山腰間的這塊土地相遇,並且發現流經此地的水流純淨清澈,所在的中低海拔和濕度等環境條件都很適合咖啡樹的生長,而鄰居養殖的羊群則提供最天然的有機堆肥,加上老爹年輕時所學的咖啡知識與種植經驗,咖啡樹就在他與妻子兩人的手中一叢一叢的生長蔓延。除了大地的養分,老爹更將美好的心情傳送給每一棵樹和咖啡豆,在平靜愉悅的狀態中順應自然、掌握豆子的特性,從種植到烘培間,大象咖啡因此有了不張揚的獨特風味。
【種豆達人】
純粹咖啡,帶來純粹喜悅—大象咖啡達人David
來到大象咖啡莊園,你可以點一杯咖啡,靜靜欣賞山景的變化,也可以和主人David聊聊他到世界各地的行旅經驗,走過千山萬水,最後他選擇落腳在花蓮光復鄉的山腰上,打造了一個生活與咖啡空間。隨興自在的David稱自己為「大象老爹」,對他而言,喝咖啡是種純粹的享受,他很重視咖啡豆的新鮮程度和每批豆子獨特的風味。年輕時,David曾到日本拜師學習種豆與烘豆技術,但影響他最深的卻是「因豆制宜」的觀念—發揮豆子本身的最佳風味!更有趣的是,David有一套與咖啡豆相處的哲學,工作時,他會播放不同類型的音樂給豆子聽,當然,這也讓他能保持愉悅的心情,他認為,保持身心愉...
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