[食記] 鹿野鹿野小館Sarconi Bistro @ 柔藍食單:: 痞客邦 | 全台露營資訊

2020年12月22日—...台東朋友新蓋好的民宿度假。吃的沒事先找，在路上隨便上網看看，訂了這家位於鹿野車站前的無菜單小館。鹿野這幾年好像也慢慢興起無菜單 ...

這次來台東玩沒做什麼功課，純粹就是參加完婚禮之後，到台東朋友新蓋好的民宿度假。吃的沒事先找，在路上隨便上網看看，訂了這家位於鹿野車站前的無菜單小館。

鹿野這幾年好像也慢慢興起無菜單料理，往高台方向，龍田村附近好像也有幾家。去年來鹿野時，也沒注意到原來車站前有家無菜單的鹿野小館。

住家一樓改建的店面，認真說起來有些簡陋，開放式廚房，可以見到老闆夫婦準備與烹飪食材，一家三口經營的小店。小朋友可能假日還要在家裡幫忙心情不好，收碗盤比較隨便，不過這畢竟是家庭小館，我也不太在意這些虛的東西。

無菜單料理，五道菜只要350元，也算是相當便宜。

先送上中央山脈的山泉水，泡了檸檬與薄荷葉，蠻甘甜的。

第一道菜是四樣小點，由右至左開始，第一道是吐司配起司、核桃，香脆與濃郁起司味為主；第二道是小茄子，鹹味，但個頭過小，咬個兩口就沒感覺了；第三道是黑橄欖配麵包，橄欖味道濃，不愛橄欖的人應該不喜；最後一道調味特別，芹菜配上花生醬。

第二道菜送上南瓜湯，不是濃湯，南瓜沒打得細碎，仍有一絲絲的瓜肉，除南瓜外還有芹菜、馬鈴薯，帶點淡淡奶油味與蔬菜甜味，其中還有一點胡椒辛味。

生菜沙拉的份量不少，灑上一些蔓越莓果乾，配上酸味極重的沙拉醬汁，風味清爽，因為個人口味嗜酸，覺得這沙拉醬很夠味。

接著送上燉飯，老闆解說這道燉飯是仿照西班牙海鮮飯的做法，但是用的是在地的米，也沒用番紅花而是用薑黃。台灣米煮出來的燉飯，自然對其口感不用有道地口味的期待，米粒煮的偏軟，但倒也不會糊爛沒口感，其中還有洋...