咖啡烘焙冠軍×南投百勝村》人定勝天檳榔樹下的精品黑金 | 全台露營資訊
2020年10月8日—他口中的奇蹟,來自南投縣的「百勝村咖啡莊園」。隨著陳志煌的腳步,開了5小時的車來到南投縣國姓鄉,沿途隨處可見的香蕉、火龍果園,還 ...
【文●徐銘志 】
「這是一場人定勝天的台灣奇蹟。」北歐盃烘豆冠軍、Fika Fika Cafe創辦人陳志煌談到台灣精品咖啡時,總會提到這個故事。
他口中的奇蹟,來自南投縣的「百勝村咖啡莊園」。
隨著陳志煌的腳步,開了5小時的車來到南投縣國姓鄉,沿途隨處可見的香蕉、火龍果園,還有爬滿陡峭山坡的檳榔樹,標示著這裡是台灣農業大縣。
迎接我們的是百勝村咖啡莊園總經理蘇春賢、總監蘇晉寬,父子檔兩人不急著說故事,而是端上一杯由蘇晉寬手沖的百勝村蜜處理咖啡(編按:介於日曬和水洗法間,將咖啡果皮、果肉去除後,直接保留果膠並日曬),讓他們自己種、自己發酵、自己烘焙的咖啡來說話。
帶著熱帶水果氣息、風味飽滿,這杯咖啡煞是迷人。事實上,這已具國際精品級水準。
百勝村咖啡莊園的咖啡在2015年拿到美國精品咖啡協會杯測84.92的高分(編按:通常80分以上稱之為精品咖啡),在當年還創下亞洲第二高分的紀錄。
和陳志煌招待國外來訪的咖啡專業人士如出一轍,先奉上百勝村咖啡莊園的咖啡,待品鑑完畢後,再告訴對方,這樣水準的咖啡,來自於海拔僅僅400到600公尺的咖啡莊園。
「所有聽到的人,都會大吃一驚。」陳志煌表示。最讓專家跌破眼鏡的是,論海拔,百勝村完全不適合栽種咖啡。即便種下咖啡樹,也無法媲美高海拔、高溫差所種出來的咖啡風味。但,他們竟然做到了。
蘇春賢種植咖啡已有20年資歷,早期在國姓鄉山坡地上種檳榔樹的他,隨著水土保持意識抬頭,便在惠蓀林場的建議下,開始在檳榔樹下種起咖啡樹。
他很清楚先天環境條件不優,便從栽種時的田間管理與咖啡發酵、烘焙等後製著手。光是咖啡樹的肥料就下了不少苦工。最後,他以日本肥料、雞蛋、奶粉、黃豆製成的豆漿來施肥,讓咖啡樹有足夠養分能成長茁壯。
走入百勝村咖啡莊園的後山咖啡園,得先經過蜿蜒的陡坡。一排又一排的咖啡樹就依偎在拔地而起的檳榔樹下。
...百勝村咖啡莊園 | 全台露營資訊
產品介紹 | 全台露營資訊
不去人擠人! 來趟農村旅行找好「咖」尋「鹿」蹤 | 全台露營資訊
咖啡烘焙冠軍×南投百勝村》人定勝天檳榔樹下的精品黑金 | 全台露營資訊
百勝村咖啡莊園 | 全台露營資訊
南投逾3百家露營區合法業者不到1% | 全台露營資訊
【咖啡莊園,品啜優閒】南投國姓‧百勝村咖啡莊園 | 全台露營資訊
國姓民宿‧百勝村咖啡莊園百勝村休閒渡假農場~以咖啡為主題的全 ... | 全台露營資訊
南投國姓‧百勝村咖啡莊園 | 全台露營資訊
GAIS | 全台露營資訊
南投國姓_北山露營農場是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_北山露營農場是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名...
南投中寮_洞九的山莊是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投中寮_洞九的山莊是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名稱...
苗栗大湖_馬那邦萍園露營區是合法露營區嗎?苗栗縣露營區
你是否要去苗栗縣露營呢?苗栗大湖_馬那邦萍園露營區是合法的露營區嗎? 縣市類別:苗栗縣露營場名稱:苗栗大湖_馬那邦萍園...
南投國姓_雲出岫民宿是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_雲出岫民宿是合法的露營區嗎? 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國姓_雲出岫民宿都市土...
南投國姓_糯米橋時尚露營會館是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_糯米橋時尚露營會館是合法的露營區嗎? 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國姓_糯米橋時...
苗栗泰安_覓境露營區是合法露營區嗎?苗栗縣露營區
你是否要去苗栗縣露營呢?苗栗泰安_覓境露營區是合法的露營區嗎?具有稅籍登記 縣市類別:苗栗縣露營場名稱:苗栗泰安_覓境...
南投國姓_神仙島露營區是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_神仙島露營區是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名...
南投國姓_覓境露營x行者咖啡是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_覓境露營x行者咖啡是合法的露營區嗎?具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國...
南投國姓_滾石部落是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_滾石部落是合法的露營區嗎?具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國姓_滾石部...
南投國姓_逸和園生機露營生態民宿是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_逸和園生機露營生態民宿是合法的露營區嗎?具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名稱:...
南投國姓_仙徠山莊是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_仙徠山莊是合法的露營區嗎?具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國姓_仙徠山...
南投國姓_石竹莊是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_石竹莊是合法的露營區嗎?符合水土保持法 縣市類別:南投縣露營場名稱:南投國姓_石竹莊...
南投國姓_水中月民宿咖啡露營區是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_水中月民宿咖啡露營區是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣...
南投國姓_小野柳滑草場休閒村莊是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_小野柳滑草場休閒村莊是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣...
南投國姓_祿鹿生態農場露營區是合法露營區嗎?南投縣露營區
你是否要去南投縣露營呢?南投國姓_祿鹿生態農場露營區是合法的露營區嗎?符合水土保持法具有稅籍登記 縣市類別:南投縣露...