你不知道的鮮果果乾凍乾水果加工介紹! @ 嘗鮮果:: 痞客邦 | 全台露營資訊

我們公司主要是做截切加工成冷凍水果.或乾燥做成果乾或凍乾，算是很上游的加工產業鍊位置。目前產品主要定位為無添加，純天然。之後是否會跨足到其他美食 ...

長龍農產加工製程影片[1]

一般來說有在做水果買賣的公司，很多都會兼做水果的加工，

因為水果是天然的，所以一定會有美醜之分，

想當然外觀漂亮的價格會比較好，賣像差一點的當然就便宜賣。

阿不是說賣像差的就不甜，反倒是相反，

以我的經驗來說賣像差的反而甜的"比例"高一點

這個漂亮的水果，都是直接做成禮盒或進入市場賣給消費者，

還有出口為國爭光。

水果本質上大多數脫離不了一個講求顏質的世界，

有些場景，要求的就是體面，台語就是"水擱大伴"

送禮、拜拜，出口...都是要漂亮又大方得體，

先有漂亮再求甜度....甚至放棄甜度!

(其實水果是吃健康的，市場一昧的追捧甜度

讓農民也想盡辦法來增加甜度...

反而有時候失去了該有的風味及健康原意，)

有些場景對外觀的要求就沒那麼高

比如講求成本的加工廠，

又比如說婆婆媽媽自己吃的拉...

對外觀就比較沒有那麼高的要求。

相對取得成本就較低。

都是CP值導向的，

而沒那漂亮的果不少都是跑到加工。

所謂加工...有動刀的都算是，

就算是削個皮就是了。

加工部分

加工品種類很多，適合做加工的水果也很多，

一般來說，台灣最大宗就是鳳梨(金鑽)跟芒果(愛文、金煌)...