泰雅馬告咖啡@ 澎湖爪蛙的點點滴滴 | 全台露營資訊
馬告簡介(馬告是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料,也有人稱為山胡椒,馬告在未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣, ...
泰雅馬告咖啡 說明:馬告就是原住民在使用的山胡椒,一般都是應用在與肉片一起烤、或新鮮果粒打成醬塗抹在烤熟的肉片上,。另外就是曬乾打碎塞到魚肚,現在也以新的料理方式,就是加入到咖啡裡面,變成[泰雅馬告咖啡],將咖啡酸、香、醇搭配馬告的辛、辣青檸香氣,孕育出意想不到的氣味與口感。 店家:救國團復興青年活動中心-比雅山景觀咖啡座 地址:桃園縣復興鄉澤仁村中山路一號 TEL:(03)382-2276 FAX:(03)382-278
桃園復興鄉角板山比雅山景觀咖啡座的泰雅馬告咖啡
馬告簡介(馬告是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料,也有人稱為山胡椒,馬告在未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,風味獨特,還能去除肉類腥味。) 馬告詳細介紹[1]
References 馬告詳細介紹 (e-info.org.tw)
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