《南投》SIKAKA餛飩麵深山部落好風味 | 全台露營資訊
2018年8月31日—司秀美(左)母女自製餛飩美食,餛飩麵或餛飩湯搭配蔥花蛋,最是對味。...南投縣信義鄉地利村,是台16省道連接丹大林道,穿越中央山脈通往 ...
司秀美(左)母女自製餛飩美食,餛飩麵或餛飩湯搭配蔥花蛋,最是對味。(沈揮勝攝) SIKAKA小店在地利(達瑪巒)部落入口處路邊,從外地進去在右邊,從部落往外看則在左邊。(沈揮勝攝) 深山部落SIKAKA餛飩湯或餛飩麵,料好實在又美味。(沈揮勝攝)南投縣信義鄉地利村,是台16省道連接丹大林道,穿越中央山脈通往花蓮縣七彩湖的最後1個部落。在這區塊想找個吃的,還真不太不容易!所幸有布農族母女司秀美、全慧萍,在部落入口處經營SIKAKA小店,用南投意麵或黃麵,搭配自製的餛飩,提供原民風味餛飩麵。
布農族有5大社群,各社群的語言相通、腔調有異,SIKAKA在某些部落中會讀成SIGAGA,有休息、放鬆、停留,吃吃喝喝、沉醉於美食而忘了回家的意味。
52歲司秀美與34歲全慧萍抱持著「擄住在地鄉親味蕾、讓外地客吃了還想再來」思維,不斷參與美食研習、求精求進、考取證照,用在地的特色食材,嘗試烹調具有布農風味的餐食。
司秀美在雙龍部落出生成長,15歲早婚,為養兒育女大半輩子在埔里、草屯工作,對漢族傳統小吃略有涉獵;2005年回到地利(達瑪巒)部落,曾考慮開小吃部,順便把都會區的多元美食文化帶回部落。
後來因緣際會,又跑去埔里學美術、工藝與園藝。這樣的機緣,讓她看待各項事物,都揉入美學元素。
2012年,司秀美與女兒合作開設這家SIKAKA小店,她們發揮所學及與生俱來的天賦與創意,從門面招牌到牆面與桌椅陳設,都充滿原民特色;日月潭國家風景區管理處在濁水溪各部落中挑選、培訓、輔導與推薦SIKAKA,成了濁水溪線部落區,重要的亮點商家之一。
SIKAKA提供手工包製的餛飩麵、餛飩湯,搭配蔥花蛋最對味,另有什錦麵、各類炒飯搭配野菜也受歡迎,還提供冰沙、冷飲等消暑聖品。因應部落族親清晨上工,通常還沒天亮就已開門,有早餐厚片、巧克力奶酥等及各種麵食和炒飯。位置在部落入口前方100公尺。
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