(台南)正宗古法製做黑糖就在台灣的赤崁糖黑糖農莊，何必要 ... | 全台露營資訊

2014年2月5日—關於沖繩的黑糖部分有非常多種說法，有待商榷則暫先略過。而台灣生產的黑糖就叫「黑糖」，並非叫「赤崁糖」，赤崁糖為以前台南部分地區生產 ...

講到黑糖，大家一定會想到沖繩，

可是其實沖繩的黑糖大部分也都是台灣外銷過去的@@

所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD

都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~

不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純，

因為古法萃煉的黑糖店家真的不多~

目前我知道的就只有在台南的關山糖廓(飛龍原香糖)!

好像南投竹山也有~~

只是台南這間比較有名一點，

因為很多電視節目都有來採訪過，

而且這個糖廓很酷，

是位在南化水庫水源保護區上游，

所以有良好的水源，再加上以400年前傳統古法，

用龍眼木煨四重孔明鼎灶火，經8小時文火慢熬煉製，

才能得到比一般黑糖營養價值還多的”赤崁糖”。

赤崁糖其實是黑糖的舊名，

因為赤崁這地方的氣候很適合種植甘蔗，

自1621年中國人在赤崁這地方用帶來「孔明鼎」煉糖技術，

才衍生出赤崁糖。

後來被日本人占領後，赤崁糖就一律出口去日本，

變成現在黑糖的”原料“。

(原料的意思就表示，黑糖裡頭還有添加一些糊精、澱粉、麥芽糖

….等添加劑)

所以這個品牌命為“赤崁糖”，...