下田挖、控磚窯走入金山汪汪地瓜園，來場美食與農事體驗之旅 ... | 全台露營資訊

2020年7月10日—在金山汪汪地瓜園，邊玩控窯、邊聽金山地瓜的故事，還能親自下田挖地瓜，嚐美食也體驗農事...汪汪地瓜產業故事館新北市萬里區大鵬里加投197-6號

說到金山大家會想到什麼呢？溫泉！是的，那裡有不少知名湯泉，舊金山總督、天籟溫泉都不在話下。其實要讀懂一個鄉鎮特色，「食」就佔去不少地位，金山有地瓜、茭白筍、稻米三大在地農特產。

有感於最近愛上吃食物的原型，地瓜是其一，回溯早期主要的飲食，它可是比米飯還重要。當然，如果要深入探討地瓜品種更是不計其數，雖然「金山汪汪地瓜園」第三代小賴老闆仔細介紹，我仍聽得一知半解。

先入座再說吧！汪汪地瓜園已為我們準備好第一個控磚窯活動。園區內所有體驗活動皆採預約制，活動及相關費用，汪汪地瓜園官網皆有完整說明（如：4人份1600元+10%服務費）。小賴老闆為維持品質、誠心提供良食，讓大小朋友來到園區玩得安心、吃得放心。

此外，園區為了方便嬰兒車、輪椅進出農地，還設置了坡道。他們也貼心準備等候區，突如其來的降雨也有大面積雨棚、半自動擋風簾和雨備溫室，不影響活動的進行；育嬰室、沙坑、滑梯、水池等所有貼心設備，無非是小賴老闆期待每位開心出門的旅人都不掃興。

桌上擺著地瓜跟錫箔紙，知道要將地瓜包在錫箔紙亮面，還是霧面下去控窯嗎？答案是亮面。另一個值得注意的是，地瓜頭尾要露出來，主要是為了讓水蒸氣、水氣透出；小賴是這樣以猜題方式跟我們互動，如果答對還有機會獲得小禮物。

說一些關於金山地瓜的故事吧。金山大部份種植的都是台農66號紅心地瓜，一年一耕、一年一產，所以吃到的不會是金山地瓜，下田裡挖的才是。當然，全台來說現階段，彰化、嘉義、雲林也產紅心地瓜，批發價落在8~10元。大家來猜猜看，產自金山的地瓜一台斤，25元？35元？都不是，這的地瓜可是一台斤可以賣到40元！

會有這麼大的差價，除了一年一耕，也因為火山岩堆積出來的砂質土壤，排水性特別好，還有來自山中的泉水，才造就金山地瓜有別於他地綿密、裡面幾乎沒纖維、好吃的口感。