豆腐乳 在英仕山莊美味早餐的主角也是英仕人氣伴手禮 ... | 全台露營資訊

2016年4月20日—英仕的自助式早餐一定會擺上一大盤豆腐乳，除了它是白米粥、白飯的最佳配角外，它也可以夾在白饅頭裡或也有客人會直接拿豆腐乳抺土司與法國麵包呢!

英仕的自助式早餐一定會擺上一大盤豆腐乳，除了它是白米粥、白飯的最佳配角外，它也可以夾在白饅頭裡或也有客人會直接拿豆腐乳抺土司與法國麵包呢!因為客人常常問這個好吃豆腐乳，有沒有得買可不可以宅配，就這樣豆腐乳就變成了人氣伴手禮。

豆腐乳．原來是

豆腐乳的原料包括板豆腐.辣椒.鹽.酒.。如此自然的食材，不加防腐劑、甜味劑、穩定劑、色素，最後再加上最最最重要的，就是要耐心等待三個月時間，等待它發酵後才能修正果，變成”勁”好吃的豆腐乳。

豆腐乳．好棒棒

豆腐乳富含植物性蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解成各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故有增進食慾,促進消化之功效。豆腐乳中維生素B12的含量豐富，可以補充人體內的維生素，還能預防老人癡呆。

豆腐乳．黑黑的!!

豆腐乳的發酵過程，是持續進行中，因為天然發酵,色澤也隨著時間而深沉變黑，是自然的,不用擔心，它沒有壞掉唷～也就是它變成了陳年豆腐乳了

豆腐乳．宜保存

買回家的豆腐乳，開瓶後請放置於冰箱冷藏，保存切記別讓豆腐乳接觸水氣即可，夾豆腐乳切記不能用濕筷子去夾，會是讓它發霉的喔!豆腐乳放置一段時間，常發現浸泡的汁液少了，沒有水份淹蓋的豆腐乳，口感會不對，這時只要倒進米酒補充，讓米酒淹過豆腐乳，之後瓶蓋密封後，兩三天後，豆腐乳就可變回原來的口感

豆腐乳．作料理

豆腐乳除了是早餐稀飯的最佳配角外,也可以做很可口的料理(豆腐蒸魚.豆腐乳燒排骨.豆腐乳五花肉.豆腐乳空心菜.豆腐高麗菜.豆腐乳雞.豆腐乳鴨.豆腐乳煎蛋等…如需豆腐乳菜單請洽英仕櫃台0,剩下的醬汁千萬別浪費唷!它可是超下飯的佐料呢~~