草屯必吃古早味這5家：百年油泡肉圓、QQ七彩冰、多口味扣仔 ... | 全台露營資訊

2019年4月22日—△以油泡方式泡熱的肉圓多了健康概念。·△涼圓是季節限定的消暑點心。·△扣仔嗲口味極多。·△這棵大榕樹是很多草屯人的共同回憶。·△米粉湯清甜爽口。

草屯因與台中、彰化相鄰，居於交通樞紐，更是進入南投縣的門戶，草屯鎮舊名「草鞋墩」，昔日盛產草鞋，正是為了來自四面八方商人更換草鞋而聞名。由於早期商業活動十分發達，所以這裡的在地小吃也集合了來自各地的特色，肉圓、米粉湯、扣仔嗲等台灣味在這裡都找得到，滿足不同口味旅人的需求。

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖文提供 食尚編輯部／核稿主編 方君民

01. 肉圓李  肉圓油泡更柔滑

位於中正路上的「肉圓李」傳承四代，已有百年歷史，第四代老闆說，店裡的肉圓堅持每天手工製作，加上用料的品質要求，是維持肉圓好吃的不二法門。肉圓李的肉圓外皮，是用地瓜粉混合少許樹薯粉、在來米粉製作而成，而內餡則是選用新鮮後腿肉及筍子，加入醬油、五香粉、八角、胡椒等香料，醃漬近一天，十分入味。

▲以油泡方式泡熱的肉圓多了健康概念。

而為維持肉圓的外皮口感Q軟，肉圓李採用「油泡」，而非傳統的油炸方式，以低於100℃的熱油，將肉圓泡熟，所以入口格外柔滑，並多了些健康概念。店裡另一項特色是季節限定的涼圓，由純樹薯粉製成的外皮，配上新鮮的竹筍及豬肉內餡，蒸熟後放涼常溫吃，口感脆Q又清爽，是夏季最消暑的點心，為配合竹筍產季，涼圓只有在3到11月才提供，用料新鮮品質又佳，加上口感好，難怪能成為當地人從小吃到大的百年老店。

▲涼圓是季節限定的消暑點心。

肉圓李 地址：南投縣草屯鎮中正路893-1號 電話：（04）9232-0330 時間：08：30～18：30...