PEKOE咖啡室—匠藝之味．南投國姓百勝村莊園咖啡 | 全台露營資訊

百勝村咖啡莊園創立於2008年，位於國姓鄉北港溪旁，腹地達10公頃。2015年以其蜜處理咖啡豆取得國際權威生豆評鑑機構——美國咖啡品質協會（CoffeeQualityInstitute，CQI） ...

由PEKOE與咖啡名人攜手開發合作的「匠藝之味」系列咖啡，推出珍稀嚴選的台灣頂級莊園咖啡豆囉！

台灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風味上顯得紊雜；但近年來，隨著飲用咖啡的人口大幅成長，對於精品咖啡的需求若渴，因此台灣咖啡農友在農政單位協助下，從多方面著手，改善土質和作物環境，精進生豆處理與烘焙技術，更發揮勇於嘗試的實驗精神不斷提昇品質，積極參與國際認證與各項競賽，屢屢獲得大獎肯定，讓台灣咖啡在國際上逐漸嶄露頭角。

南投國姓鄉過去的的農作物以青梅和檳榔為主，921大震後，為改善水土保持轉而種植咖啡，咖啡樹種在高聳的檳榔樹下，為咖啡提供了良好的半日照條件，加上國姓鄉公所與咖啡農友積極提昇品質，不僅邀請烘焙師、杯測師等專家親赴產地授課，且輔導農友參加國際咖啡評鑑，因此近年來成為台灣咖啡備受矚目的新星產區。

百勝村咖啡莊園創立於2008年，位於國姓鄉北港溪旁，腹地達10公頃。2015年以其蜜處理咖啡豆取得國際權威生豆評鑑機構——美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，CQI）精品級咖啡認證，分數高達84.92分。百勝村最令人讚嘆之處，在於其莊園的海拔位置僅在400∼600公尺之間，直觀上是不利於咖啡生長的低海拔環境，卻能透過因地制宜的生豆處理技術與發酵程序，創造出讓人驚艷的豐富風味。

為了讓更多朋友體驗台灣精品咖啡豆的美好，我們特別邀請Fika Fika Café創辦人——咖啡專家陳志煌（James）共同合作，嚴選百勝村蜜處理咖啡豆，透過其獨特的烘焙方法，完整呈現百勝村的產區風味與特色。

James擁有15年資深咖啡烘焙經驗，近年來致力於推廣注重烘焙曲線與氣流的北歐式烘焙法，且於西元2013年榮獲堪稱全球難度最高的北歐盃（No...