台南仙湖農場七日七夜燻龍眼咖啡園中游Infinity pool | 全台露營資訊

2017年10月3日—現在大家吃到的燻龍眼乾，很多都是以機器烘乾，而東山老農還是在用傳統方法，在窯中以龍眼木燻龍眼，要七日七夜不停地燻，並要不時小心幫龍眼翻身， ...

❝ 東山老農還是在用傳統方法，在窯中以龍眼木燻龍眼，要七日七夜不停地燻，並要不時小心幫龍眼翻身。❞

六十多歲的老闆已經是 台南[1] 仙湖農場第五代的接班人  ，53公頃土地都是家族開發的，本是山頭野嶺，以汗水平整土地建設樂園，以致今時今日大家可以來農場玩水、住小木屋，能在台南看著山間景致再來一杯東山 咖啡[2] ，雖然是消費，但也真心感謝園主一家由零開始開闢這片土地。

每年7月中到9月中，整片東山山頭的龍眼樹都結果，採收後的兩個星期，東山山頭各處都像有農家在做飯，炊煙在整個山頭往上升，其實大家不是在做飯，是農家在燻龍眼。現在大家吃到的燻龍眼乾，很多都是以機器烘乾，而東山老農還是在用傳統方法，在窯中以龍眼木燻龍眼，要七日七夜不停地燻，並要不時小心幫龍眼翻身，期間不可以讓柴火熄滅，否剛龍眼就會發始發酵，前功就盡廢了。

據園內的員工說，這樣費工燻的龍眼，對於老弱人士是比較容易吸收。

燻龍眼的過程可以參觀，但DIY只有採果的活動。因為龍眼殻很易破碎，現在功夫都依然是六十多歲的園主親自處理。

左邊的是燻過兩天的龍眼，右邊的是燻過六天的。

筆者真心覺得仙湖農場是一個好好Hea的 郊遊[3] 地方。園區內兩個建築群，較低的是2017才開始使用的手信店、田媽媽餐廳，以及住宿。而在山頂的卻是一間木搭的小小咖啡店，山泉水游泳池，以及大片青草地。

以木搭成的咖啡店 ...