【烏來餐廳】阿蓋原住民美食 國宴級的馬告桶仔雞 | 全台露營資訊

2013年4月25日—這家餐店最有名的料理，當然是桶仔雞，和其他新烏路上不同之處，是這家店的經營者是當地泰雅原住民，懂得利用泰雅族的天然胡椒─馬告，去作為桶仔雞的 ...

整條新店通往烏來的新烏路上充斥著桶仔雞的餐店，有的規模不小，假日裡充斥著嚐鮮的遊客與老饕，我在這條路上的餐店也吃過不少家桶仔雞，其中最愛的，除了新烏路與屈尺路交叉口（位於新烏路上）的「阿昌立正雞」之外，就屬這家當地原住民開設的「阿蓋原住民美食」。餐店大約在新烏路10K左右，從新店方向往烏來，大約在路的右側、日月光溫泉之前100公尺左右，餐店的地位置實不好停車，所以開車來用餐的朋友要把車子小心的停在靠山的那一側，跨過馬路到對面的餐店。

這家餐店最有名的料理，當然是桶仔雞，和其他新烏路上不同之處，是這家店的經營者是當地泰雅原住民，懂得利用泰雅族的天然胡椒─馬告，去作為桶仔雞的佐料、醃製，所以烤出來的桶仔雞口感特別好吃。這家店常曾經受邀參與百年國宴，製作的料理就是馬告桶仔雞。

當然，除了桶仔雞之外，店裡還供應山、溪產、活魚與各種炒菜，師傅的手藝不錯，搭配許多山裡種植的蔬菜、特產，所以天氣好或是假日，店裡的生意還算不錯。

馬告桶仔雞要現烤上桌才好吃，所以想要吃到新鮮剛烤好的馬告桶仔雞最好在用餐前一小時預約，這樣才能有更好的口慾。

除了馬告桶仔雞，店裡各種炒菜也都有一定火喉，我和妻子當天晚上去，天氣不太好，所以沒有其他顧客，老闆大概有更多時間專心去烹飪，所以每道菜都很好吃，希望顧客多的時候，也會有這樣的品質。

...