〔台南〕南化- | 全台露營資訊

離開黑糖農莊，順著179縣道蜿蜒而下，沿途南化水庫景致讓人驚艷不已……對"黑糖"的喜歡，印象深刻從童年即養成～小時候玩"煮膨糖"，材料特砂糖（二砂）中要 ...

對"黑糖"的喜歡，印象深刻從童年即養成～ 小時候玩"煮膨糖"，材料特砂糖（二砂）中要加上一定比例的黑糖（紅糖）， 這樣做成的膨糖不僅好吃甜滋滋還帶著焦香特殊口感。 每次哥姐還在大鐵勺裡調配當下，Betty就會忍不住伸出手指頭偷偷揀幾顆黑糖， 迅速張口放進嘴裡含著，然後嘴角立刻便不自覺開心上揚， 那融化開來濃濃糖香中帶點苦甘苦甘焦糖氣味， 實在是舌尖最幸福甜蜜的感動。 大人們總會說黑糖份量要恰好，加太少膨糖口感明顯缺了層次； 也不能放太多，多了不僅會苦，煮成的膨糖顏色太黑則不好看。 但Betty才不管，一定要求"我ㄟ烏糖欲放卡濟咧"。

長大後，對一些具多種口味的食物在選擇上"黑糖的"往往獲得Betty青睞， 舉凡黑糖饅頭、黑糖土司、黑糖麻糬、黑糖剉冰、黑糖○○○…… 只要是黑糖的都愛啦。

記得那一年（1999年）全家同遊日本沖繩，在島上參觀手工黑糖工廠， 品嚐黑糖特產後讚不絕口，認為沖繩黑糖實在香味濃厚好吃極了。 愛上日本沖繩黑糖後，在台灣若遇上沖繩特產展，總會去尋覓買買黑糖解饞。 自從兩年前看過媒體報導台南南化山區有手工黑糖製作，始終念念不忘， 一直想去報導中的地方看看，並且買那裡純手工所做的黑糖來吃吃。 期待了這麼久，這次終於來了～

（下圖取自Google地圖） 在台南南化市區某個加油站停車暫借問，在地員工說："有名的黑糖都在關山"。 Betty傻傻問Bob：關山不是在台東...