藏身於山林中的咖啡王子— 阿里山樂野鄒築園 方政倫 | 全台露營資訊
咖啡豆大略分成日曬、水洗、蜜處理三種不同的處理方式，味道最純淨的就屬水洗咖啡豆，最能顯現產地的風味和豆子的原味；蜜處理咖啡豆是不經過水的處理 ...
藏身於山林中的咖啡王子 — 阿里山樂野鄒築園 / 方政倫
驅車穿越整夜繁星點綴的夜幕，前方黑暗迂迴的道路隨著旭日緩緩上昇而逐漸清晰，曙光穿透著如薄紗般的雲霧照映在遠方的山頭上，映入眼簾除了高山茶園還有滿山遍谷的咖啡樹，每年11月至隔年5月樹頭結滿一種宛如紅寶石般鮮豔亮眼的果實正逐漸渲染著整座山頭，這是阿里山的新興經濟作物-咖啡。阿里山海拔兩千三百公尺，早上八點陽光才露面，中午過後便容易起霧，天然半日曬的氣候使得日夜溫差大，夏季午後有陣雨滋潤，到了冬季則乾燥無雨，得天獨厚的天然條件成了咖啡樹最適合的生長環境，阿里山孕育出一欉欉飽滿豐厚的咖啡豆，濃郁的咖啡香氣中帶有茶感、甘蔗甜味，獨特的咖啡風味飄揚國際屢獲肯定，阿里山咖啡的名氣也如同成熟季節的果實在國內外悄悄竄紅。
一位返鄉務農的青年有著阿里山咖啡王子稱號的方政倫，正是推動這波阿里山咖啡熱潮的先驅。來到鄒築園咖啡店都還未開口，方大哥就熱情端出現煮咖啡招待我們，這一杯香氣層次豐厚的咖啡正是由他親手所栽種出的咖啡果。有別於現煮咖啡，冰滴咖啡一入口濃郁香氣帶有白蘭地充實的韻味豐富整個味蕾。方大哥說這一杯咖啡可是花上了十幾年的工夫才能沖煮出來的好味道，而美好滋味的秘密都藏在窗外那片咖啡果園裡，方大哥決定帶著我們到咖啡果園一邊摘果一邊娓娓道來。
一粒咖啡果 成為扭轉人生的紅寶石
方政倫自從國中就到了台北求學，一路念到專科畢業，出外求學長達十年的時間，直到退伍後的那一年，父親希望兒子能夠回到阿里山上協助茶園和蘭花的家族事業，但方政倫心裡清楚知道身為家中獨子，返鄉必然是遲早的事，23歲那年毅然決然回到山上協助父親。習慣城市生活多采多姿的快節奏，相對於山上作息單純的慢步調，方政倫一時無法適應城鄉差距的轉變，正值年輕愛好玩樂的年紀回到山上，離開熱鬧的人群也離開了玩伴，在阿里山上的生活方政倫只能成天對著周圍群山和一隻小狗對話，那段歲月對他來說生命已經沒有目標與熱情，做甚麼事情似乎都失去意義，「當時山上沒有網路就連手機訊號都很微弱、電視再怎麼轉也只有四台，那時彷彿人生已經走到盡頭。」方政倫回想當時不禁開玩笑地說。
看見兒...
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