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鄒築園:阿里山樂野海拔1200~1300公尺,亞洲年會生豆組第一名及咖啡豆烘焙冠軍。雲霧飄渺的阿里山,十九年前有位鄒族青年,默默投入咖啡的栽種與實驗,是該 ...
鄒築園:阿里山樂野海拔1200~1300公尺,亞洲年會生豆組第一名及咖啡豆烘焙冠軍。
雲霧飄渺的阿里山,十九年前有位鄒族青年,默默投入咖啡的栽種與實驗,是該地區最早投入咖啡產業的先鋒,如今他已經是國內外咖啡豆評鑑賽事常勝軍,也是SCAA(美國精品咖啡協會)杯測師,並常擔任台灣咖啡賽事評審,同時於2017年在全國百位角逐者激烈競爭下,鄒築園主人以種植、製作咖啡榮獲「十大神農」的殊榮,媒體報導不勝枚舉,他是阿里山樂野村鄒築園方政倫,人稱"咖啡王子",品嚐他沖煮的咖啡,有如舌尖跳著圓舞曲。
鄒族園的咖啡園目前大約種植二十個品種,全數皆送國外做基因鑑定,目的為確定品種的種源,台灣政府或民間目前並無累積完整咖啡品種資料庫,因為咖啡之前並非台灣重要經濟作物,方政倫自掏腰包做基因鑑定,等同幫咖啡豆驗明正身,當資料漸漸完整,最後就能形成咖啡的“種源庫",他認為這對於購買的消費者或是買家來說是很好的來源依據,專業咖啡人必須實事求是。
方政倫擁有阿里山地區難得的杯測師執照,他說:「我能夠喝出究竟這豆子是來自高海拔或低海拔,技術如何,後製如何,我認識的人多,大家都會送不同品種給我,我便會試種、觀察,留下最適合這塊土地與品質最高的品種。」,於2019年接任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長,舉辦許多教育訓練、媒合會、交流賽、杯測會等活動,也鼓勵族人與各莊園積極參賽,並擔任指導與顧問的角色。
得獎資訊:
(1)「2018亞洲咖啡年會」,榮獲生豆組第一名,堪稱全亞洲第一;
(2) 2018年「台灣國產精品咖啡豆評鑑」金質獎;
(3) 2016年嘉義縣嚴選伴手禮; ...
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