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苗栗旅行|三義貝岩居農場!窯烤手作麵包DIY~俏皮的蜻蜓蜘蛛造型麵包!貝岩居的主人年輕時就學習過製作糕餅,汽車廠退休之後在三義老家種菜過退休生活, ...
苗栗旅行|三義貝岩居農場!窯烤手作麵包DIY~俏皮的蜻蜓蜘蛛造型麵包!貝岩居的主人年輕時就學習過製作糕餅,汽車廠退休之後在三義老家種菜過退休生活,後來學設計的兒子決定返鄉與佳人一同經營貝岩居農場,保留了老厝原有的土角厝建築,開墾園區時也以生態為主要考量,大部分一磚一瓦都自己搬運施工,還設計蓋了一個麵包窯,只為了一圓父親年輕時的夢想,遊客來到貝岩居可以體驗結合在地食材的窯烤麵包DIY,還能徜徉一晚大自然的野營樂趣喔。
▲老闆笑說很多遊客聽到貝岩居三個字,都會以為農場座落於苗栗海線,其實貝岩居由來是因為當初農場整地時挖出了很多貝殼化石,於是取名為貝岩居,現在這棟老房子是退休老闆以前居住的房子,後來地震震垮了屋簷,為了減低老屋負荷,於是把屋瓦卸下改成現在這個屋頂,走進屋裡可見到主人收藏的古董,像是木頭肥皂盒、檜木櫥櫃、珍貴茶桶等,很多都是阿公阿嬤以前使用的器具,返鄉的年輕二代鉦斌就說茶罐裡還有阿公的茶葉喔,他有時還會打開聞聞美好的茶葉香呢。
▲灶下是客家人的廚房名稱,客家人常會在灶上設置神位祭拜,保留老灶為了重現過往的美好記憶,另一側空間可見到客家圍爐的展示,年輕老闆鉦斌說阿公以前是廚師,所以留下很多瓷碗瓷盤,不同圖案代表不同意義非常特別。
▲來到貝岩居農場除了參觀老厝,重頭戲就是窯烤麵包DIY,每天早上九點半都會有手作麵包新鮮出爐,一個售價為180元,很多舊山線休閒農業園區民宿都有跟貝岩居農場配合,早餐通常能吃到貝岩居的窯烤麵包唷,琳瑯滿目的口味結合三義在地食材,像是珠蔥、南瓜等都是自家種植,貝岩居也有一個小小展售平台,擺放了苗栗小農農作物或是農產加工品,老闆說很多人會覺得為什麼窯烤麵包價錢要這麼高,其實光是製作一個窯烤麵包的時間成本就非常高,還不算上人力人事成本,一個180元真的只能稍微打平開支而已,從起火要把窯烤熱就要三個小時多,麵團還要等待發酵時間,老實說180元的價錢是不貴的。
▲一早我們才在三義綠波浪早餐吃到貝岩居超美味的窯烤麵...
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