老爸養生地瓜,開始陸續採收囉,想吃嗎?請進~ | 全台露營資訊
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老爸爸菜園子冬天裡最多產量的就是地瓜啦!吃地瓜養生已是全民基本知識了,現在最夯的早餐是地瓜配豆漿,超商的烤地瓜早餐都賣到缺貨啦。 老爸的地瓜園位於苗栗後龍好望角附近,當地所產的地瓜是相當的有名,加上土質也是適合地瓜生長,老爸爸只會用最自然的栽種方式,牛耕加上自然堆肥,輔以有機質肥,因此地瓜可以說是非常的天然作物,形狀無法統一,表皮也。但老爸爸不會所謂有機認証,也認為自己種自己吃,多的才能拿出來賣,所以並沒有經過認証。老家週圍並沒有什麼工業開發,也沒有動物養殖場,所以空氣,水源被污染的機會可說相當的低。所種出來的農作物就顯的特別的好吃,老爸爸養生地瓜不必削皮,可以連皮吃,所以可以放心的料理,安心的享用。
老爸爸養生地瓜,今年總共有5種不同的地瓜品種,分別是台農57號,台農62號,台農64號,台農68號及栗子地瓜。目前開始採收是前4種,栗子地瓜要再晚一點。 台農57號是黃皮黃肉,甜度排名第二,含水量排名第二,口感:鬆軟綿, 適合:烤、炸、煮 或製成蕃薯加工品
台農64號,黃皮粉紅肉,屬「竹山種」,甜度排名第一,含水量比台農57號少,口感:香甜Q彈,適合:蒸、煮、炸、做拔絲地瓜或製成蕃薯加工品 台農62號,紅皮黃肉,甜度不及64號,含水量也比較少,口感紥實,適合:煮地瓜粥,甜點,滷、炸薯條或薯塊或製成蕃薯加工品台農68號,白皮黃肉,口感:皮薄鬆軟香,東部生產最多,是花蓮薯的原料。適合:蒸,煮、烤及或製成蕃薯加工品
栗子香地瓜,紅皮黃肉,吃起來有栗子的香味,但口感是地瓜的綿密口感。屬於日本品種,進口的都是細細長長的,在台灣改良後,就兼具本土地瓜特色了!口感:栗子香氣,香甜綿密。適合:蒸、煮、加在白米飯...
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