我的鮮遊記- | 全台露營資訊

上六十石山賞金針花時，會經過的第一個店家是「雲閩農莊」，直到這次由在地人帶領，我才知道這是山上其中一家專業茶莊，而且茶莊主人王俊元的製茶技巧很棒 ...

上六十石山賞金針花時，會經過的第一個店家是「雲閩農莊」，直到這次由在地人帶領，我才知道這是山上其中一家專業茶莊，而且茶莊主人王俊元的製茶技巧很棒，曾多次在比賽中獲獎。這一回來拜訪雲閩農莊正是要瞭解六十石山的茶區特色，以及雲閩農莊的有趣之處。

茶莊主人王俊元帶著我們往屋後的茶園走去，說明今天要做的茶事體驗。第一道工夫是先著裝，戴上斗笠和茶簍，避免自己採不到一斤茶就先曬傷陣亡。接著走進茶園中採茶，照著王大哥的指示尋找一心二葉，用指尖輕掐採下即可。像王大哥這種熟稔茶藝的專家，手掌在茶樹間快速飛舞，原本想觀察他採下什麼茶葉，卻發現根本來不及細瞧，茶葉迅速飛進他的茶簍中了。

圖說：採茶就是要採一心二葉，如果還是看不懂，來參加採茶行程就對了。

圖說：採茶也可以美美的。

圖說：王大哥說我們採太少了，直說我們太客氣。

雲閩農莊的茶園種有金萱、大葉烏龍和清心烏龍等品種，2.2公頃的茶園全部採用有機農法，包含製茶廠都已經完成有機認證。因為不灑農藥，所以細瞧就會發現小綠葉蟬在茶葉上，這片茶園正適合製作花蓮有名的蜜香紅茶。如果帶上小朋友一同來採茶，可以仔細尋覓觀察這小小的動物，原來所謂蜜香就是他們造成的。

王大哥說今天不喝蜜香紅茶，要改喝輕發酵的蜜香綠茶。採完的茶葉放在陰影處輕發酵萎凋，接著送進炒茶機內炒茶，溫度和時間都靠王大哥的老經驗在控制，我們只顧著向他發問許多問題。

圖說：準備...