體驗一趟不一樣的阿美族美食文化----- | 全台露營資訊

2021年6月13日—阿美族·辣炒五節芒·藤心木鱉子湯·刺蔥燒雞·蘿蔔鹹豬肉·酥炸麵包果·鹹蛋南瓜·五菜一鍋湯 ...

阿美族的祖先流傳著這樣的一句話：「只要帶著鹽巴，就可以活命。」從食物的採集、烹調，到食器的製作，阿美族人完全是取之於自然，所以有人說把阿美族人丟到荒郊野外，照樣能活。

阿美族人可實用的野菜多達百種以上，而烹調出來的野菜風味餐，美味及風味，總是讓人食指大動，叫人垂涎三尺，忍不住一口接一口。

這次活動推出的阿美族部落野菜風味餐有以下菜單

阿里鳳鳳、阿美族杜侖、辣炒五節芒 、藤心木鱉子湯、 刺蔥燒雞、 蘿蔔鹹豬肉、 酥炸麵包果、 鹹蛋南瓜、五菜一鍋湯、 野菜拼盤、阿美族石頭火鍋 、阿美族石板烤肉 以上菜單都是阿美族美食的經典代表料理，都會一般的餐廳很難一次同時品嘗到那麼多道阿美族經典代表料理，簡述於後

阿美族的情人便當～阿里鳳鳳

「阿里鳳鳳」是阿美族婦女必修技藝，用林投葉編織成袋狀，再把紫米和香菇肉燥炒香後，放入袋中蒸熟食用，這就是丈夫外出耕種或狩獵時，太太準備的愛心便當了。

由於林投葉散發淡淡的葉香，香味滲入糯米中，可讓人嘗到米飯與葉子交錯的味道，是視覺與味覺的雙重享受。

阿美族的情人便當～阿里鳳鳳，香Q好吃，林投葉獨特的香氣融入其中，口感ㄧ級棒呦！ 哇哇⋯流口水了啦！阿⋯忍不住了就多吃了一份阿里鳳鳳，吃完好滿足ㄋㄟ

阿美族杜侖

杜侖是阿美族的特殊食品稱為「杜侖」，在阿美族人逢慶典祭儀或全家團圓、接待客人之時，熱情的族人都會製作這項「杜侖」。

無與倫比的阿美族杜倫 ，不但是族人日常的主食， 更是祭祀祖靈的聖品。 因此說是神人共愛的美食，有白糯米,紅糯米及糯小米三個品種，構成紅黃白三色。 雖然紅糯米產量不高，由於是祖靈的最愛，因此，至今仍綿延不絕，是阿美族中美食的珍品 ...

早先阿美族的「杜倫」製作較為簡單，後來加以精心研製，加入紅豆餡料，使麻糬更有豐富口感更為獨特。 然唯一不變的是，麻糬的小米淡淡香Q的原味，加入了紅豆甜蜜口味。

阿美族石頭火鍋 阿美族人說，石頭火鍋（Patines）是奇美部落阿美族人一種很...