當「馬告」遇上摩卡壺@ 玩味咖啡賞味人生:: 痞客邦 | 全台露營資訊
從傻爸那裡拿到馬告後,曾加入咖啡粉手沖了一次,有種野味香衝了出來,接著是帶一點微微辛辣的口感,與咖啡融合在一起喝下去,咖啡的酸、香、醇,與馬告 ...
從傻爸[1]那裡拿到馬告後,
曾加入咖啡粉手沖了一次,
有種野味香衝了出來,接著是帶一點微微辛辣的口感,
與咖啡融合在一起喝下去,
咖啡的酸、香、醇,與馬告的辛、辣搭配,
很特殊的口感,我覺得很新鮮。
今天臨時起意,將它加入了摩卡壺煮了一杯較濃縮的咖啡,
來看看會有什麼反應吧!
首先是這次的豆子,跟傻爸買的尼泊爾-卡斯奇產區的生豆,
自己把它烘到二爆密集,相機不夠好,有點模糊。
再來是馬告,其實馬告不要放太多,我這個量已經有點多了。
與咖啡粉混合在一起,我把它放在上半部,稍微混進咖啡粉。
裝上摩卡壺,開始加熱。這支是義大利的Bialetti Break小摩卡壺。
馬告濃咖啡出現囉!
倒一些到杯子裡,也開始打奶泡。這是 Junior 的奶泡壺,我覺得很好用,不太費力又很綿密。
完成。我還不會拉花,直接倒進去XD
心得:
剛煮好時馬告的味道就噴發出來了,
加了奶泡後,味道都沒有被蓋掉,
喝起來馬告味還是十足,很好喝!
這比外面賣的咖啡再加糖漿的味道好喝多了,
很自然的香料...
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